ENSALADA DE CARNE

La ensalada de carne se trata de un plato nutritivo que siempre da muy buen resultado, pues es una manera menos habitual de comer carne. Además es una receta que admite muchas variantes, así que prepara tu creatividad culinaria y ponte manos a la cocina. En esta ocasión os dejamos la receta de ensalada de carne básica para que podáis ir luego introduciendo tantas modificaciones como queráis.

Ingredientes de la ensalada de carne:

• 300 gr. de Solomillo de Valles del Esla.
• 2 Tomates de ensalada (lo mejor que encontremos en el mercado, en función de la temporada)
• 6 Rabanitos
• 2 Cogollos de Lechuga
• 1/2 Cebolla Dulce
• Aceituna Negra sin hueso.
• Escamas de Sal Maldon
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración de la ensalada de carne:

Paso Previo:

Comensales: 4 personas. Duración Aproximada: 35 minutos.

• En un bol grande con agua y hielo colocaremos los rabanitos, la cebolla y la lechuga.
• Los dejaremos enfriar durante aproximadamente 10 minutos para que estén más crujientes.
• Al retirarlos del frío hay que ser cuidadosos al eliminar el exceso de agua.

​Paso 1:

1. Limpiamos bien el trozo de solomillo quitando la telilla que lo cubre y las impurezas que pueda tener.
2. Lo cortamos en tiras muy finas.
3. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, salteamos y salpimentamos.
4. Al final añadimos las aceitunas y terminamos de saltear conjuntamente.

Paso 2:

1. En un plato pondremos las hojas del cogollo de lechuga abiertas, el tomate cortado en cuartos, los rabanitos enteros y pelados , y la cebolla cortada en juliana.
2. Sobre la ensalada que tenemos preparada, añadimos la carne y las aceitunas negras y regamos con aceite de oliva virgen extra y escamas de sal.

¿Has visto que sencillo es hacer una ensalada de carne? Pues ahora solo te queda que te animes a degustar esta deliciosa receta, y si eres de los más creativos añade algún ingrediente que consideres que la puede mejorar.

¿Nos dejas en comentarios qué ingrediente le añadirías tú?