ENSALADA DE CARNE

ensalada de carne

Plato nutritivo que siempre da muy buen resultado.

Además, admite muchas variantes.

Aquí os voy a dejar una receta básica para que podáis ir luego introduciendo tantas modificaciones como queráis.

Ingredientes de la ensalada de carne:

  • 300 gr. de Solomillo de Valles del esla.
  • 2 Tomates de ensalada (lo mejor que encontremos en el mercado, en función de la

temporada)

  • 6 Rabanitos
  • 2 Cogollos de Lechuga
  • 1/2 Cebolla Dulce
  • Aceituna Negra sin hueso.
  • Escamas de Sal Maldon

Elaboración de la ensalada de carne:

Paso Previo:

Comensales: 4 personas.
Duración Aproximada: 35 minutos.

En un bol grande con agua y hielo colocaremos los rabanitos, la cebolla y la lechuga.

Los dejaremos enfriar durante aproximadamente 10 minutos para que estén más crujientes.

Al retirarlos del frío hay que ser cuidadosos al eliminar el exceso de agua.

​Paso 1:

Limpiamos bien el trozo de solomillo quitando la telilla que lo cubre y las impurezas que pueda tener.

Cortamos en tiras muy finas.

En una sartén con unas gotas de aceite OVE, salteamos y salpimentar.

Al final añadimos las aceitunas y terminamos de saltear conjuntamente.

Paso 2:

En un plato pondremos las hojas del cogollo abiertas, el tomate cortado en cuartos, los rabanitos enteros y pelados , y la cebolla cortada en juliana.

Sobre la ensalada que tenemos preparada, añadimos la carne y las aceitunas negras y regamos con aceite de OVE y escamas de sal.

Y a disfrutar..


Valles del Esla