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El morcillo de ternera según la zona de España también se le conoce como zancarrón o jarrete. Es uno de los cortes más consumidos, muy usado en caldos, guisos, cocidos y estofados, donde destaca por el gran sabor y melosidad que aporta a los platos.

Este corte se extrae de la cara externas de las patas, es una zona que cuenta con un altísimo contenido de colágeno, que durante la cocción se gelatiniza y da ese toque tan especial a los guisos.

Nuestros ganaderos cuidan cada día del bienestar de nuestras terneras para que gocen de una salud excepcional, para ello les damos una alimentación 100% natural, basada en pasto. Por esto comprar morcillo de ternera pastuenca Valles del Esla, es una manera de llevar a tu mesa un trocito de la montaña de León.

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SKU: W211111 Categoría:

Ficha Técnica

Peso1800 g
Denominación:

Carne fresca de vacuno.

Categoría:

Carnes frescas. 2ª.

Presentación

Envasado al vacío.

Conservación:

Refrigerado entre 0ºy 7º

Uso culinario:

Guisos, asados o estofados.

Valores Nutricionales

Ternera Pastuenca

La carne de ternera aporta muchos de los nutrientes necesarios para mantener la salud de todas las personas. Es una excelente fuente de aminoácidos esenciales fundamentales para la correcta síntesis de proteínas.

CARNEAGUA (%)PROTEINAS (%)GRASAS (%)MINERALES (%)CONTENIDO ENERGÉTICO (Kcal/100g)
Magra69,319,79,61,1178
Semigrasa67,818,911,61,0230
Grasa62,317,618,90,9253