Cuando se trata de disfrutar de una buena chuleta de ternera nivel top, los entusiastas de la carne suelen ir a restaurantes, pero ahora puedes recibir una exquisita chuleta de ternera pastuenca, nacida y criada en la montaña de León, en tu casa.
Las chuletas de ternera de Valles del Esla, resultan piezas de fino sabor, gracias a que nuestros animales gozan de una alimentación natural a base de los mejores pastos, durante toda su vida.
El chuletero del vacuno mayor tiene 13 costillas, las 5 últimas forman el lomo bajo y es de donde se extraen la chuleta de ternera, del resto, el lomo alto, se extrae el chuletón de ternera.
Para preparar una chuleta de ternera en la comodidad de tu casa, te recomendamos el siguiente método, importantísimo sacar la carne de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarla, para que coja temperatura ambiente.
La chuleta de ternera es la reina de la barbacoa, ideal para disfrutar a la parrilla, a la brasa, sobre carbón o madera, o bien para hacer a la plancha sobre una sartén de hierro de toda la vida. Sobre el punto de cocción siempre depende de gustos, pero las piezas de carne de calidad es mejor no pasarlas demasiado, para que queden todo lo jugosas y sabrosas que sea posible.
Como guarnición, algo que no le reste ni un poquito de protagonismo al producto estrella, ideal en nuestra opinión, son unos pimientos, unas verdura o una ensalada. Y como maridaje recomendamos un vino tinto con cuerpo por ejemplo un Toro o un Ribera que son de nuestra tierra.
Ya sabes todo lo imprescindible para disfrutar de la mejor chuleta de ternera del mercado, la de Valles del Esla.