Ficha Técnica
| Peso | 1250 g |
|---|---|
| Denominación: | Morcillo de Ternera Blanca |
| Categoría: | Carnes frescas. 2ª. |
| Presentación | Envasado al vacío. |
| Conservación: | Refrigerado entre 0ºy 7º |
| Uso culinario: | Guisos, asados o estofados. |
Morcillo de Ternera Blanca
Peso: 1250 g.
24,45€ IVA incluido
Es una parte dura y fibrosa, muy rica en colágeno. Es también ideal para ser utilizado en guisos, potajes, asados o estofados. Es un plato que se suele combinar con algún tipo de guarnición.
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Valores Nutricionales
Es un alimento de elevado valor nutritivo que aporta proteínas de alto valor biológico que se asimilan con mucha facilidad, además de multitud de vitaminas y minerales.
| CARNE | AGUA (%) | PROTEINAS (%) | GRASAS (%) | MINERALES (%) | CONTENIDO ENERGÉTICO (Kcal/100g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Magra | 72,7 | 20,5 | 5,4 | 1,1 | 142 |
| Semigrasa | 69,6 | 19,7 | 9,5 | 1,0 | 177 |
| Grasa | 67,1 | 18,9 | 13,1 | 0,9 | 207 |
Mamón Pastuenco
Animal que se alimenta exclusivamente de la leche de su madre, leche natural, no artificial o maternizada. Permanece toda su vida con su madre en el campo, en libertad. Este especial manejo confiere a la carne unas características únicas y difíciles de encontrar hoy en día en nuestros mercados.
Se trata de una carne de vacuno joven y tierna, muy suave, de fácil digestión y con un bajo contenido en grasa. Perfecta para las tendencias culinarias actuales. Óptima para el que le guste la carne con sabor suave.
| Denominación legal: | Ternera |
|---|---|
| Alimentación principal: | Leche materna. |
| Manejo: | Régimen extensivo. |
| Edad de sacrificio: | 8 meses. |
| Características de la carne: | Color rosado, muy tierna, de sabor suave y con poca grasa. |
| Peso de la canal: | En torno a los 170 kg. |
