Peso: 500 g.

14,44 IVA incluido

La chuleta de ternera blanca, es una pieza que se extrae de un corte de la parte superior de las costillas del animal. El nombre de ternera blanca o mamón, viene dado por su juventud, este ganado se alimenta exclusivamente de leche materna, motivo por el cual, su carne tiene una textura fina, aspecto magro y una jugosidad extrema.

Debido a las características que mencionábamos anteriormente y su destacado valor nutricional (destacada en el grupo B), es una de las primeras carnes que se dan a los niños y niñas a partir de los 7 meses.

Esta pieza admite múltiples opciones culinarias, en su preparación, se puede freír, preparar a la plancha, a la brasa o a la parrilla.

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SKU: W112113 Categoría:

Ficha Técnica

Peso500 g
Denominación:

Chuleta de ternera blanca

Composición anatómica:

Músculo longissimus thoracis a partir de la aguja, con hueso

Categoría:

Carnes frescas. Extra.

Presentación

Envasado al vacío.

Conservación:

A refrigeración.

Uso culinario:

Freír, plancha, brasa, parrilla.

Valores Nutricionales

Es un alimento de elevado valor nutritivo que aporta proteínas de alto valor biológico que se asimilan con mucha facilidad, además de multitud de vitaminas y minerales.

CARNEAGUA (%)PROTEINAS (%)GRASAS (%)MINERALES (%)CONTENIDO ENERGÉTICO (Kcal/100g)
Magra72,720,55,41,1142
Semigrasa69,619,79,51,0177
Grasa67,118,913,10,9207

Ternera Blanca Pastuenca

Animal que se alimenta exclusivamente de la leche de su madre, leche natural, no artificial o maternizada. Permanece toda su vida con su madre en el campo, en libertad. Este especial manejo confiere a la carne unas características únicas y difíciles de encontrar hoy en día en nuestros mercados.

Se trata de una carne de vacuno joven y tierna, muy suave, de fácil digestión y con un bajo contenido en grasa. Perfecta para las tendencias culinarias actuales. Óptima para el que le guste la carne con sabor suave.

Denominación legal:  Ternera
Alimentación principal:Leche  materna.
Manejo:Régimen extensivo.
Edad de sacrificio:8 meses.
Características de la carne:Color rosado, muy tierna, de sabor suave y con poca grasa.
Peso de la canal:      En torno a los 170 kg.