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Peso: 5000 g.

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Tradicionalmente se entiende por lechazo a la cría de la oveja de raza churra, raza de crecimiento lento y engrasamiento precoz, que todavía mama la leche de su madre. De este modo se obtienen canales de categoría extra con una carne nacarada, muy tierna, de gran jugosidad y suave textura.

El cordero lechal Valles del Esla es un producto único, resultante de la conjunción entre tradición e innovación, que consigue recuperar los sabores de antaño e integrarlos junto con los elevados controles de calidad que tradicionalmente acompañan a nuestros productos.

Se trata de una carne joven y tierna, muy suave, de fácil digestión. Perfecta para las tendencias culinarias actuales. Ideal para quienes aprecian las carnes suaves.

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SKU: W600000 Categoría:

Ficha Técnica

Peso5000 g
Denominación:

Cordero lechal

Categoría:

Carnes frescas.

Presentación

Envasado al vacío.

Conservación:

A refrigeración.

Cordero Lechal Valles del Esla

Tradicionalmente se entiende por lechazo a la cría de la oveja de raza churra, raza de crecimiento lento y engrasamiento precoz, que todavía mama la leche de su madre. De este modo se obtienen canales de categoría extra con una carne nacarada, muy tierna, de gran jugosidad y suave textura.

El cordero lechal Valles del Esla es un producto único, resultante de la conjunción entre tradición e innovación, que consigue recuperar los sabores de antaño e integrarlos junto con los elevados controles de calidad que tradicionalmente acompañan a nuestros productos.

Se trata de una carne joven y tierna, muy suave, de fácil digestión. Perfecta para las tendencias culinarias actuales. Ideal para quienes aprecian las carnes suaves.

Denominación legal:  Cordero lechal
Alimentación principal:Sólo de leche materna.
Manejo:Régimen extensivo.
Edad de sacrificio:En torno a los 25-30 días.
Características de la carne:Muy tierna y sabrosa, de gran jugosidad y textura suave
Peso de la canal:      En torno a los 5,5 kg.

Valores Nutricionales

La carne de cordero es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de la homeostasis corporal.

CARNEAGUA (%)PROTEINAS (%)GRASAS (%)MINERALES (%)CONTENIDO ENERGÉTICO (Kcal/100g)
Magra69,018,212,51,1199
Semigrasa56,316,426,40,8323
Grasa46,413,039,00,7428