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Las hamburguesas también pueden ser gourmet. La clave está en la calidad de la carne y los fanáticos lo saben bien. Después de que pruebes nuestra hamburguesa, elaborada con carne premium, 100% auténtico buey pastuenco, criado en libertad en la montaña oriental de León y nutrido con los mejores pastos y cereales durante toda su vida, puede que se convierta en tu nueva fascinación.
Se trata de una hamburguesa de buey premium, elaborada de forma artesanal, empleando únicamente la carne certificada de los bueyes de Valles del Esla, un producto noble, de máxima calidad y trazabilidad garantizada.
Cocínala a la plancha para conseguir un resultado ideal. Viene en formato bandeja de 2 unidades, con un peso de 300 gr.
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| Peso | 300 g |
|---|---|
| Denominación: | Hamburguesa de Buey (Burguer Meat) |
| Composición anatómica | Carne de Buey (94%), conservantes, almidón, fibras vegetales, sal, azúcares. Contiene Sulfitos. |
| Categoría: | Preparado cárnico |
| Presentación | Envasado al vacío en atmosfera protectora. |
| Conservación: | Refrigerado entre 0ºy 4º |
| Uso culinario: | Freír, plancha, parrilla. |
| Tolerancia | Apta para celíacos. Sin lactosa |
La carne de buey aporta altas concentraciones de hierro hemo, de fácil absorción siendo muy recomendable en la alimentación de personas con estados carenciales, mujeres embarazadas o en chicas en edad puberal.
| CARNE | AGUA (%) | PROTEINAS (%) | GRASAS (%) | MINERALES (%) | CONTENIDO ENERGÉTICO (Kcal/100g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Magra | 66,0 | 18,8 | 13,7 | 1,0 | 213 |
| Semigrasa | 60,0 | 17,5 | 21,7 | 0,9 | 283 |
| Grasa | 55,0 | 16,3 | 28,7 | 0,8 | 345 |
Vacuno macho castrado, de raza Parda de Montaña. Su crianza comienza con un periodo de lactancia natural durante 5-7 meses, después se alimenta en los pastizales de las montañas de León en manejo extensivo hasta los 42-44 meses, ejercitándose a más de 1000 m de altura. Posteriormente, permanece estabulado durante un período de unos 6 meses para conseguir el engrasamiento e infiltración adecuados.
La castración permite obtener un tipo de animal con identidad propia, que se utilizaba tradicionalmente para realizar labores agrícolas, y que hoy nos proporciona una carne de calidad extraordinaria representando una producción de futuro para la ganadería tradicional leonesa.
| Denominación legal: | Buey |
|---|---|
| Alimentación principal: | Leche materna, pasto de montaña, forrajes naturales, cereales y leguminosas. |
| Manejo: | Régimen extensivo complementado en fases de reposo. |
| Edad de sacrificio: | Superior a 48 meses. |
| Características de la carne: | Color rojo brillante, de sabor intenso y muy tierna. |
| Peso de la canal: | En torno a los 550 kg. |
