REPOLLO CON SOLOMILLO

Plato de construcción rápida y profundo sabor.

INGREDIENTES: ​(Por persona)

  • 250 carne de solomillo
  • 1/2 repollo
  • 1 cebolla
  • Sal, pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración del repollo con solomillo

Duración: 1 hora aprox.

Paso 1:

Cortamos el solomillo en láminas muy finas, como si fuese un carpaccio, y reservamos.

Paso 2:

Introducimos el repollo en una cazo con agua y un poco de sal. Lo dejamos que hierva hasta que podamos introducir la punta de un cuchillo en el repollo.

Paso 3:

Picamos la cebolla finamente. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y la cebolla. Una vez dorada, añadimos el repollo y le damos una vuelta. A continuación ponemos el pimentón y dejamos que se dore con cuidado. Retiramos.Colocamos la carne en un plato y le pondremos, en caliente, el repollo para que se haga someramente con el calor residual de la verdura. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra en crudo, y listo para disfrutar.


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