REPOLLO CON SOLOMILLO

Repollo con solomillo: Plato de construcción rápida y profundo sabor.

INGREDIENTES: ​(Por persona)

• 250 carne de solomillo
• 1/2 repollo
• 1 cebolla
• Sal, pimienta
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración repollo con solomillo

Duración: 1 hora aprox.

Paso 1:

Cortamos el solomillo en láminas muy finas, como si fuese un carpaccio, y reservamos.

Paso 2:

Introducimos el repollo en una cazo con agua y un poco de sal. Lo dejamos que hierva hasta que podamos introducir la punta de un cuchillo.

Paso 3:

Picamos la cebolla finamente. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y la cebolla.

Una vez dorada, añadimos el repollo y le damos una vuelta. A continuación ponemos el pimentón y dejamos que se dore con cuidado. Retiramos.

Colocamos la carne en un plato y le pondremos, en caliente, el repollo para que se haga someramente con el calor residual de la verdura. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra en crudo, y listo para disfrutar.