REPOLLO CON SOLOMILLO
Repollo con solomillo: Plato de construcción rápida y profundo sabor.
INGREDIENTES: (Por persona)
- 250 carne de solomillo
- 1/2 repollo
- 1 cebolla
- Sal, pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración repollo con solomillo
Duración: 1 hora aprox.
Paso 1:
Cortamos el solomillo en láminas muy finas, como si fuese un carpaccio, y reservamos.
Paso 2:
Introducimos el repollo en una cazo con agua y un poco de sal. Lo dejamos que hierva hasta que podamos introducir la punta de un cuchillo.
Paso 3:
Picamos la cebolla finamente. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y la cebolla.
Una vez dorada, añadimos el repollo y le damos una vuelta. A continuación ponemos el pimentón y dejamos que se dore con cuidado. Retiramos.
Colocamos la carne en un plato y le pondremos, en caliente, el repollo para que se haga someramente con el calor residual de la verdura. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra en crudo, y listo para disfrutar.
Valles del Esla