CECINA DE BUEY

cecina de buey

Personalmente es uno de mis productos fetiches. Encontrar una pieza de cecina de Valles del Esla es un lujo, difícilmente se puede encontrar un producto más auténtico y con un sabor más profundo en la actualidad.

Por ello os voy a recomendar varias formas de prepararlas:

Opción 1:

Ingredientes:

  • 400gr. de Cecina de Buey Valles del Esla
  • 1⁄2 limón
  • Aceite OVE
  • 8 briznas de Orégano.

La más básica. Laminar la cecina lo más finamente posible y regarla con una emulsión de aceite y unas gotas de limón. Podemos añadirle unas briznas de orégano y le dará una sensación de campo de las de verdad.

Opción 2:

Ingredientes:

  • 400 gr. de Cecina de Buey Valles del Esla
  • 1⁄2 limón
  • Aceite OVE
  • Pimienta negra.
  • 200 gr. de Queso Manchego.

La segunda opción es la de jugar con cortes y combinar el laminado con cortes en tacos, y aliñarla con aceite , unas gotas de limón y pimienta.Para terminar añadiría queso manchego laminado finamente. Y tendremos otra preparación diferente aromática y más intensa.

Opción 3:

Ingredientes:

  • 400 gr. de Cecina de Buey Valles del Esla
  • Anchoas
  • 200 gr. de Queso Manchego.

Para finalizar os voy a dar una en la que combinamos tres sabores potentes: la cecina de buey, el queso y la anchoa. Ponemos capas lo más finas posibles de cecina de buey, queso y anchoa, la explosión de sabores es mágica y muy intensa.

Opción 4:

Ingredientes:

  • 400gr. de Cecina de Buey Valles del Esla
  • 2 Tomates de Ensalada
  • Aceite OVE
  • 1 limón.

Y para dar opción fresca de Ensalada , podríamos tomar tomate laminado finamente, cecina y una vinagreta de aceite y limón.

En fin, como veréis las posibilidades de la cecina son brutales y vuelvo a deciros que es uno de los productos imprescindibles en el mundo de las carnes.


Valles del Esla