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Auténtica carne de buey, ya casi extinguida

Valles del Esla | marzo 2, 2019



Valles del Esla, en muy poco tiempo, ha conseguido crear un producto cárnico de la más alta calidad garantizada. Desde su nacimiento, uno de sus objetivos principales ha sido la recuperación de la crianza en extensivo del buey tradicional. Este objetivo es hoy una realidad, siendo Valles del Esla una de las pocas referencias de... Ver artículo

El Ternero Mamón un bocado carnal muy exclusivo

Valles del Esla | marzo 2, 2019



El mamón no es un insulto, aunque también, sino todo lo contrario. Se trata de una auténtica delicia gastronómica. Una de las carnes más tiernas y delicadas que pueden saborearse hoy en día en Madrid. De suave sabor, sonrosada y con poca grasa, nada tiene que envidiar a otras carnes extranjeras que se nos venden... Ver artículo