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Entrevista a Luis Miguel Mencía en la Revista Gourmets

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Entrevista a Luis Miguel Mencía, Gerente de Valles del Esla:
 
PRODUCTOS GOURMET
 
Uno de los aspectos que ha generado la globalización y la entrada masiva de internet en los hogares, es la mejora de los conocimientos generales del consumidor, por ello también de su cultura culinaria, y por ende, de su nivel de exigencia. También desde el punto de vista empresarial, esa globalización ha obligado a las industrias a un mayor grado de autoexigencia y diferenciación  en sus producciones para poder competir en un mercado tan amplio, diverso y dinámico.
 
En España se ha originado un interés creciente por la salud, por la adquisición de productos bien trazados, es decir, por tener las mayores garantías de los que se consume.
 
Nosotros detectamos un creciente interés por la exclusividad de productos Valles del Esla, tanto ternera, pollo, capón como cecina y buey. Son producciones ligadas a la tierra, extensivas, de respeto medioambiental. Son artículos con las máximas garantías de trazabilidad, producciones pequeñas y cuidadas, destinadas a paladares que buscan combinar garantías sanitarias, exclusividad y buenos productos a precios razonables. Son productos que reúnen muchas de las cualidades que los consumidores buscan hoy día para completar su cesta de la compra.
 
Noticia publicada en la Revista Gourmets. Diciembre 2017.

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