Los artículos de Juanjo

Disfruta en esta serie de artículos la visión del chef Juanjo López sobre todo lo que rodea al mundo gastronómico. Artículos directos, que generarán más de algún debate y seguro no te dejarán indiferentes.

Noviembre 2019

El Producto

Juanjo López | noviembre 13, 2019



El producto es, sin ninguna duda, el máximo protagonista de la cocina a mi entender, aunque aquí algunos ya no estarán de acuerdo… Habrá quien entienda que el protagonista de la gastronomía es el cocinero, pero en mi opinión nos encontramos ante el famoso dilema de qué fue antes, la gallina o el huevo. Creo... Ver artículo