Recetas

Disfrutas de la carne natural de Valles del Esla con esta selección de recetas

BROCHETAS DE CARNE

Valles del Esla



Este plato que antiguamente preparaba con mi padre en la Tasquita, me trae muchos y siempre buenos recuerdos. Originariamente se hacía con carne de cordero, pero realmente a mí como me gusta es carne de vaca. Mi nivel de intolerancia al cordero es elevada y no me sienta bien, por eso que prefiera esta receta.... Ver artículo

CACHOPO

Valles del Esla



Receta originaria de Asturias, que refleja uno de sus productos y platos más significativos: la ternera. y su particular manera de prepararla, el cachopo. Ingredientes (por persona): 2 filetes de ternera de Valle del Esla 2 láminas de cecina de Valle del Esla Queso fundente, personalmente me gusta el queso de Cabrales. Harina 2 huevos... Ver artículo

REPOLLO CON SOLOMILLO

Valles del Esla



Plato de construcción rápida y profundo sabor. INGREDIENTES: ​(Por persona) 250 carne de solomillo 1/2 repollo 1 cebolla Sal, pimienta 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva virgen extra Elaboración del repollo con solomillo Duración: 1 hora aprox. Paso 1: Cortamos el solomillo en láminas muy finas, como si fuese un carpaccio, y reservamos. Paso... Ver artículo
receta morcillo ternera

MORCILLO DE TERNERA

Valles del Esla



Si lo que quieres es un plato sencillo, versátil y confortable, no busques más.  Juanjo López, cocinero del restaurante La Tasquita de Enfrente, en Madrid, nos ofrece esta receta de Morcillo de ternera, ideal para tomar caliente o fría, a modo de ensalada, utilizando un buen aliño.  Un plato sencillo y muy versátil que gustará... Ver artículo
receta carrillera ternera

CARRILLERA DE TERNERA

Valles del Esla



¿Apetece un plato confortable, fácil de preparar y para toda la familia? Anímate a preparar esta deliciosa versión de Carrillera de Ternera, una propuesta que combina aroma, sabor y tradición.   INGREDIENTES DE CARRILLERA DE TERNERA: 5 bolas de Carrillera de ternera  3 Cebollas dulces grandes Comensales: 5 personas – 3-5 granos de pimienta negra... Ver artículo
Roastbeef receta Juanjo Lopez

ROAST BEEF

Valles del Esla



Un clásico es un clásico. Pero si sigues las instrucciones de Juanjo López, chef del restaurante La Tasquita de Enfrente, para preparar este Roast Beef, conseguirás reinterpretar este clásico de la gastronomía anglosajona hasta convertirlo en magia en la boca.   Receta clásica de la gastronomía anglosajona.    Comensales: 6 personas.  Duración aproximada: 1 h.  ... Ver artículo