Recetas

Ingredientes del Tataki de solomillo: 800 gr. de solomillo de buey Valles del Esla. 2 Cucharas de pimentón dulce de La Vera. 1 Cuchara de vinagre de vino de Jerez. 4 Cabezas de ajo. 1⁄2 Limón. 3 – 5 granos de pimienta negra. 1⁄2 l. Aceite OVE. Sal y pimienta molida. Elaboración Tataki de solomillo:... Ver artículo

INGREDIENTES 2 Rabos de Buey de Valles del Esla 2 l. de vino tinto de mesa 3 Cebollas moradas 1 Apionabo 2 Puerros grandes Comensales: 6 personas 5 Ajos enteros Duración: 8 horas 2 Zanahorias ( Han de reposar toda la noche anterior) 2 Hojas de laurel ( Han de reposar 24 horas una vez... Ver artículo

El Tataki de vacío de buey, es un sencillo plato japonés en que originalmente se macera carne de atún para luego darla un golpe de plancha logra conservar todo el valor culinario del atún. Inspirado en esta idea, el talento en la cocina de Restaurante Albur, en el barrio de Malasaña, Madrid, creó el Tataki... Ver artículo

¡Descubre cómo elaborar una deliciosa receta de ensalada de cecina de buey con mango! ¡Empezamos! Comensales: Para 4 personas. Tiempo de realización: 10 minutos. Dificultad: fácil. Precio: medio. ¿Qué ingredientes necesitamos? 200 gr. de cecina de buey Valles del Esla 2 Mangos no demasiado maduros Un manojo de rúcula 25 cc de Aceite de cacereña... Ver artículo

¿Sabes cómo preparar una receta de tartar de buey con la carne de la mejor calidad? ¡Echa un vistazo a nuestro catálogo online y descubre cómo preparar el plato perfecto paso a paso! Para 4 personas. Tiempo de realizacion: 15 minutos. Dificultad: fácil. Precio: asequible. Ingredientes de la receta de tartar de buey 600 gr.de... Ver artículo

¿Sabes cómo preparar un exquisito plato de suprema de buey? En Valles del Esla te contamos el paso a paso para llevarla a cabo con la carne de buey de la mejor calidad. ¡Empezamos! Una receta para 6 personas. Tiempo de realización: 30 minutos. Dificultad: mínima. Precio: asequible. Ingredientes para preparar suprema de buey 1... Ver artículo