Recetas

Receta originaria de Asturias, que refleja uno de sus carnes y platos más significativos, la ternera, y una manera muy particular de prepararla, el cachopo. Ingredientes (por persona): 2 filetes de ternera de Valle del Esla 2 láminas de cecina de Valle del Esla Queso fundente, personalmente me gusta el queso de Cabrales. Harina 2... Ver artículo

Repollo con solomillo: Plato de construcción rápida y profundo sabor. Ingredientes: ​(Por persona) 250 carne de solomillo 1/2 repollo 1 cebolla Sal, pimienta 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva virgen extra Elaboración repollo con solomillo Duración: 1 hora aprox. Paso 1: Cortamos el solomillo en láminas muy finas, como si fuese un carpaccio, y... Ver artículo

Si lo que quieres es un plato sencillo, versátil y confortable, no busques más.  Juanjo López, cocinero del restaurante La Tasquita de Enfrente, en Madrid, nos ofrece esta receta de Morcillo de ternera, ideal para tomar caliente o fría, a modo de ensalada, utilizando un buen aliño.  Un plato sencillo y muy versátil que gustará... Ver artículo

¿Apetece un plato confortable, fácil de preparar y para toda la familia? Anímate a preparar esta deliciosa versión de Carrillera de Ternera, una propuesta que combina aroma, sabor y tradición. Esta receta de Valles del Esla es muy deliciosa INGREDIENTES DE CARRILLERA DE TERNERA: 5 bolas de Carrillera de ternera  3 Cebollas dulces grandes Comensales:... Ver artículo

El solomillo Wellington es el plato por excelencia de las grandes mesas. De aparente dificultad es bastante más sencillo de lo que parece a simple vista, es una receta ideal para preparar con solomillo de buey.   INGREDIENTES DEL SOLOMILLO WELLINGTON:  Una pieza de solomillo de Valles de Esla ( 800 grs./ 1 kg), bien... Ver artículo

Un clásico es un clásico. Pero si sigues las instrucciones de Juanjo López, chef del restaurante La Tasquita de Enfrente, para preparar este Roast Beef, conseguirás reinterpretar este clásico de la gastronomía anglosajona hasta convertirlo en magia en la boca.   Comensales: 6 personas.  Duración aproximada: 1 h.   INGREDIENTES DEL ROAST BEEF:  1 Centro de... Ver artículo