Recetas

Disfrutas de la carne natural de Valles del Esla con esta selección de recetas

receta carrillera ternera

CARRILLERA DE TERNERA

Valles del Esla



¿Apetece un plato confortable, fácil de preparar y para toda la familia? Anímate a preparar esta deliciosa versión de Carrillera de Ternera, una propuesta que combina aroma, sabor y tradición.   INGREDIENTES DE CARRILLERA DE TERNERA: 5 bolas de Carrillera de ternera  3 Cebollas dulces grandes Comensales: 5 personas – 3-5 granos de pimienta negra... Ver artículo
solomillo wellington receta

SOLOMILLO WELLINGTON

Valles del Esla



Este es el plato por excelencia de las grandes mesas. De aparente dificultad es bastante más sencillo de lo que parece a simple vista, es una receta ideal para preparar con solomillo de buey. INGREDIENTES DEL SOLOMILLO WELLINGTON:  Una pieza de solomillo de Valles de Esla ( 800/ 1 kg), bien limpio de toda la... Ver artículo
Roastbeef receta Juanjo Lopez

ROAST BEEF

Valles del Esla



Un clásico es un clásico. Pero si sigues las instrucciones de Juanjo López, chef del restaurante La Tasquita de Enfrente, para preparar este Roast Beef, conseguirás reinterpretar este clásico de la gastronomía anglosajona hasta convertirlo en magia en la boca.   Receta clásica de la gastronomía anglosajona.    Comensales: 6 personas.  Duración aproximada: 1 h.  ... Ver artículo
receta albondigas

ALBÓNDIGAS

Valles del Esla



Ingredientes para preparar albóndigas: ​ Receta para 6 personas 750 gr. de Carne de Tapilla. 200 gr. Tocino de cerdo ibérico. 4 Rebanadas de Pan de molde. 250 ml. leche entera. 3 Yemas de Huevo. Harina. 4 Zanahorias. 2 Cebollas dulces. 1 Cabeza de Ajo. 1 l. Caldo de Carne. Aceite AOVE. Sal y Pimienta.... Ver artículo

HAMBURGUESA DE BUEY

Valles del Esla



Ingredientes de la Hamburguesa : ​( Para 4 personas ) 600 – 750 gr de carne de buey ( 150 – 180 gr. por hamburguesa ), yo recomiendo de tapilla o de picaña. 4 lonchas de Queso Comté 100 gr. de Tocino Ibérico 1 Cuchara sopera Aceite OVE de Arbequina 1 Cebolla 2 Pepinillos 4... Ver artículo

VITELLO TONATO

Valles del Esla



El Vitello Tonato es un plato de origen piamontés que se sirve frío. Es fácil, práctico y gusta a mayores y pequeños. La pieza de carne ideal para preparar este plato sería el redondo de ternera. Ingredientes del Vitello Tonato: ​ ( Para 4 personas ) 600 gr. de Redondo de Ternera ( aprox. 150... Ver artículo