Recetas

Disfrutas de la carne natural de Valles del Esla con esta selección de recetas

ensalada de carne

ENSALADA DE CARNE

Valles del Esla



Plato nutritivo que siempre da muy buen resultado. Además, admite muchas variantes. Aquí os voy a dejar una receta básica para que podáis ir luego introduciendo tantas modificaciones como queráis. Ingredientes de la ensalada de carne: 300 gr. de Solomillo de Valles del esla. 2 Tomates de ensalada (lo mejor que encontremos en el mercado,... Ver artículo
chuleton de buey

CHULETÓN DE BUEY

Valles del Esla



Hoy en día hacer un buen chuletón de buey se ha convertido en la obsesión de cualquier buen aficionado a la cocina. Hoy no vamos a entrar en detalles de maduraciones ni en qué medios utilizar entre: brasa, plancha, parrilla o kamado; ni con qué material: carbon, o qué tipo de madera…. Hoy les voy... Ver artículo
lasaña de carne

LASAÑA DE CARNE

Valles del Esla



La lasaña de carne de ternera de Valles del Esla es uno de los platos más populares y que más suelen triunfar. Si cuidamos la elaboración de la receta, los productos y la pureza de la carne, el resultado puede llevar a sorpresas entre los comensales. Como a mi me gusta decir : «todo lo... Ver artículo
cecina

CECINA

Valles del Esla



Personalmente es uno de mis productos fetiches. Encontrar una pieza de cecina de Valles del Esla es un lujo, difícilmente se puede encontrar un producto más auténtico y con un sabor más profundo en la actualidad. Por ello os voy a recomendar varias formas de prepararlas: Opción 1 para cocinar cecina: Ingredientes: 400gr. de Cecina... Ver artículo
Brochetas de carne

BROCHETAS DE CARNE

Valles del Esla



Este plato que antiguamente preparaba con mi padre en la Tasquita, me trae muchos y siempre buenos recuerdos. Originariamente, las brochetas de carne se hacían con carne de cordero, pero realmente a mí como me gusta es con carne de vaca. Mi nivel de intolerancia al cordero es elevada y no me sienta bien, por... Ver artículo
MENESTRA DE SOLOMILLO

MENESTRA DE SOLOMILLO

Valles del Esla



La menestra de solomillo sorprende por su textura y sabor. Se dan dos ingredientes que me apasionan: las judías verdes y la carne y, juntando texturas, seguro que triunfareis con él. Ingredientes: 400 gr de Solomillo de Buey de Valle del Esla. 1/2 kg de Judías Verdes 2 Anchoas de la mejor calidad Aceite OVE... Ver artículo