Recetas

La ensalada de carne se trata de un plato nutritivo que siempre da muy buen resultado, pues es una manera menos habitual de comer carne. Además es una receta que admite muchas variantes, así que prepara tu creatividad culinaria y ponte manos a la cocina. En esta ocasión os dejamos la receta de ensalada de... Ver artículo

Hoy en día hacer un buen chuletón de buey se ha convertido en la obsesión de cualquier buen aficionado a la cocina. Hoy no vamos a entrar en detalles de maduraciones ni en qué medios utilizar entre: brasa, plancha, parrilla o kamado; ni con qué material: carbon, o qué tipo de madera… . Hoy les... Ver artículo

La lasaña de carne de ternera  es uno de los platos más populares y que más suelen triunfar. Si cuidamos la elaboración de la receta, los productos y la pureza de la carne, el resultado puede llevar a sorpresas entre los comensales. Como a mi me gusta decir : «todo lo sencillo resulta siempre difícil».... Ver artículo

La cecina de buey de Valles del Esla es uno de los productos fetiche de los chefs. Encontrar una pieza de calidad auténtica es un lujo, difícilmente se puede encontrar un producto más auténtico y con un sabor más profundo en la actualidad. Se trata de un alimento recomendado para deportistas ya que proporciona un... Ver artículo

Este plato que antiguamente preparaba con mi padre en la Tasquita, me trae muchos y siempre buenos recuerdos. Originariamente, las brochetas de carne se hacían con carne de cordero, pero realmente a mí como me gusta es con carne de vaca. Mi nivel de intolerancia al cordero es elevada y no me sienta bien, por... Ver artículo

Esta receta de menestra de solomillo sorprende por su textura y sabor. Se dan dos ingredientes que apasionan a muchas personas: las judías verdes y la carne y, juntando texturas, seguro que triunfareis con él. Ingredientes para la menestra de solomillo : 400 gr de Solomillo de Buey de Valle del Esla. 1/2 kg de... Ver artículo