Alimentación natural

La carne de buey

La carne de buey forma parte de las carnes rojas. Se trata de carnes ricas en proteínas y que contienen los aminoácidos esenciales para el organismo.

De acuerdo la Fundación Española de la Nutrición (FEN), las proteínas de la carne de bue se absorben mejor que las proteínas de origen vegetal. Además de las proteínas y el hierro, la carne de buey es rica en yodo, manganeso, zinc y selenio. También posee un alto contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B6 y B12) que permiten la correcta absorción de grasas y proteínas. Tiene especial interés el contenido en vitamina B12, que no se encuentra en productos vegetales salvo si son fermentados

La carne de ternera

Nuestra carne de ternera es una carne roja que destaca por un bajo contenido en grasas y un alto aporte en proteínas. Es una carne tierna y fácil de digerir por lo que su consumo es muy popular.

Es un alimento rico en minerales como el hierro y el zinc, este último necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmune.

Posee un alto contenido en vitaminas del grupo B que permiten la correcta absorción de grasas y proteínas, así como el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, la vitamina B12 permite la producción de glóbulos rojos en la sangre, haciendo de nuestra carne un producto muy apto para deportistas o personas con anemia.

Valores nutricionales

Ternera

Carne Agua % Proteinas % Grasas % Minerales % Cont.Energético Kcal/100g
Magra 69,3 19,7 9,6 1,1 178
Semimagra 67,8 18,9 11,6 1,0 230
Grasa 62,3 17,6 18,9 0,9 253

Buey

Carne Agua % Proteínas % Grasas % Minerales % Cont.Energético Kcal/100g
Magra 66,0 18,8 13,7 1,0 213
Semigrasa 66,0 17,5 21,7 0,9 283
Grasa 55,0 16,3 28,7 0,8 345

Cecina

Carne Agua % Proteinas % Grasas % Minerales % Cont.Energético Kcal/100g
Cecina 53,8 31,1 2,9 10,4 153

Hamburguesas

Hamburguesas Agua % Proteínas % Grasas % Minerales % Cont. Energético Kcal/100g
Ternera 69,3 19,7 9,6 1,1 178
Buey 66,0 18,8 13.7 1,0 213