#RealMeat, #RealLife
Bienvenidos a todos los que apuestan por lo auténtico y natural. Los que ponen en valor el tiempo y saben que todo lo bueno se hace esperar. Bienvenidos a nuestro blog en el que hablaremos sobre gastronomía, nutrición y estilo de vida saludable, con ideas y planes para que disfrutes del tiempo; para que disfrutes una vida real, auténtica y de verdad.d
Febrero 2020
Modelos de negocio: Restauración
Valles del Esla | febrero 19, 2020
¿En qué momento los cocineros empezaron a convertirse en figuras mediáticas? ¿Por qué algunas cartas de restaurantes parecen calcadas las unas de las otras? Son muestras de cómo ha cambiado el modelo de negocio de la restauración en España.
Enero 2020
Los pueblos más singulares de la provincia de León
Valles del Esla | enero 29, 2020
Los leoneses somos afortunados de tener esta tierra de tal concentración de diversidad cultural y natural. Os invitamos a recorrerla a través de nuestra selección de los pueblos más singulares de la provincia de León.
El Producto
Juanjo López | enero 14, 2020
El producto es, sin ninguna duda, el máximo protagonista de la cocina a mi entender, aunque aquí algunos ya no estarán de acuerdo… Habrá quien entienda que el protagonista de la gastronomía es el cocinero, pero en mi opinión nos encontramos ante el famoso dilema de qué fue antes, la gallina o el huevo. Creo... Ver artículo
Noviembre 2019
Qué es la trazabilidad alimentaria y por qué deberías exigirla
Valles del Esla | noviembre 7, 2019
La trazabilidad alimentaria es la forma en la que los consumidores pueden comprobar el origen y manipulación de aquellos productos que consumen y una herramienta para que las empresas certifiquen el origen y la manipulación de sus productos y/o materias primas. Te explicamos su importancia y por qué deberías exigirla. ¿Qué es la trazabilidad alimentaria?... Ver artículo
Octubre 2019
¿Es compatible bienestar animal y ganadería?
Valles del Esla | octubre 29, 2019
El bienestar animal hace referencia a la calidad de vida de un animal, pero ¿Es posible aplicar este concepto a una explotación ganadera? La respuesta es demostrable y medible.
Los expertos opinan sobre cómo evitar el fraude de la carne de buey
Valles del Esla | octubre 21, 2019
La carne de buey y la carne de vaca no son iguales, aunque a simple vista lo parezcan. Consultamos con expertos en cocina y carnicería acerca de cómo diferenciar entre una y otra para evitar ser víctimas del fraude de la carne de buey y esto fue lo que nos dijeron.
