#RealMeat, #RealLife

Bienvenidos a todos los que apuestan por lo auténtico y natural. Los que ponen en valor el tiempo y saben que todo lo bueno se hace esperar. Bienvenidos a nuestro blog en el que hablaremos sobre gastronomía, nutrición y estilo de vida saludable, con ideas y planes para que disfrutes del tiempo; para que disfrutes una vida real, auténtica y de verdad.d

Marzo 2023
montañas leon

5 montañas de León legendarias

Valles del Esla | marzo 14, 2023



Hace poco, estuvimos hablando en un artículo anterior, sobre algunas poblaciones ubicadas en diferentes zonas geográficas de León, y sobre lo que estas ofrecían a los viajeros que las visitaban. También hemos compartido lugares, pueblos y parajes de la montaña de León que merece la pena visitar.   Y es que de todos es conocido... Ver artículo
mollejas de ternera crujientes


Las mollejas de ternera pueden ser uno de los platos de casquería más conocido y cuyas recetas más se replican en las cocinas de nuestro país. No obstante, hay que decir que su publico objetivo son consumidores que aman estos platos elaborados a base de casquería, una materia prima que no es del agrado de... Ver artículo
Febrero 2023
utensilios de cocina chef estrella


Muchos de nosotros estaremos considerados por nuestras familias como unos chefs excepcionales. Seguramente habremos demostrado nuestras dotes culinarias en casa en más de una ocasión, elaborando nuestras recetas secretas transmitidas de abuelos a padres, y de padres hijos con las que queremos impresionar a nuestros familiares y amigos más cercanos.   Hoy vamos a hablar... Ver artículo
vida buey valles del esla

La vida de un buey Valles del Esla

Valles del Esla | febrero 9, 2023



Se habla mucho sobre los diferentes modelos productivos que hacen referencia al ganado vacuno; extensivo, intensivo, bienestar animal, respeto medioambiental, etc…   En este artículo queremos que conozcáis todos los pasos de nuestro proceso productivo para preparar la carne de buey Valles del Esla, para que podáis entender la diferencia que existe entre los diferentes... Ver artículo
Enero 2023
industria carnica

Presente y futuro de la industria cárnica

Valles del Esla | enero 23, 2023



Hace ya tiempo que el sector cárnico está en boca de todos. Tanto la deriva del sector, como las tendencias de consumo y perfiles del consumidor potencial, y el impacto en el medio ambiente que tiene la industria cárnica. Y, lamentablemente para el sector, las conclusiones, casi siempre, son desfavorables. ¿Qué se dice del consumo... Ver artículo
chuletón madurado

El valor de un chuletón madurado

Valles del Esla | enero 12, 2023



Cuando hablamos de carnes de vacuno mayor, lo primero que nos viene a la cabeza es el rico chuletón madurado de tamaños descomunales que solemos pedir en los restaurantes para compartir entre un grupo de comensales. Para los amantes de la carne, no hay nada mejor que un buen chuletón tierno y jugoso, pero ¿os... Ver artículo