#RealMeat, #RealLife
Bienvenidos a todos los que apuestan por lo auténtico y natural. Los que ponen en valor el tiempo y saben que todo lo bueno se hace esperar. Bienvenidos a nuestro blog en el que hablaremos sobre gastronomía, nutrición y estilo de vida saludable, con ideas y planes para que disfrutes del tiempo; para que disfrutes una vida real, auténtica y de verdad.d
Febrero 2023

13 utensilios de cocina para ser un chef con estrella ***
Valles del Esla | febrero 20, 2023
Muchos de nosotros estaremos considerados por nuestras familias como unos chefs excepcionales. Seguramente habremos demostrado nuestras dotes culinarias en casa en más de una ocasión, elaborando nuestras recetas secretas transmitidas de abuelos a padres, y de padres hijos con las que queremos impresionar a nuestros familiares y amigos más cercanos. Hoy vamos a hablar... Ver artículo

La vida de un buey Valles del Esla
Valles del Esla | febrero 9, 2023
Se habla mucho sobre los diferentes modelos productivos que hacen referencia al ganado vacuno; extensivo, intensivo, bienestar animal, respeto medioambiental, etc… En este artículo queremos que conozcáis todos los pasos de nuestro proceso productivo para preparar la carne de buey Valles del Esla, para que podáis entender la diferencia que existe entre los diferentes... Ver artículo
Enero 2023

Presente y futuro de la industria cárnica
Valles del Esla | enero 23, 2023
Hace ya tiempo que el sector cárnico está en boca de todos. Tanto la deriva del sector, como las tendencias de consumo y perfiles del consumidor potencial, y el impacto en el medio ambiente que tiene la industria cárnica. Y, lamentablemente para el sector, las conclusiones, casi siempre, son desfavorables. ¿Qué se dice del consumo... Ver artículo

El valor de un chuletón madurado
Valles del Esla | enero 12, 2023
Cuando hablamos de carnes de vacuno mayor, lo primero que nos viene a la cabeza es el rico chuletón madurado de tamaños descomunales que solemos pedir en los restaurantes para compartir entre un grupo de comensales. Para los amantes de la carne, no hay nada mejor que un buen chuletón tierno y jugoso, pero ¿os... Ver artículo
Diciembre 2022

6 exquisitas recetas de carne para Navidad
Valles del Esla | diciembre 9, 2022
Para que triunféis en estas fiestas hemos seleccionado 6 exquisitas recetas de carne para Navidad, sin duda el periodo del año por excelencia, cuando más carne de vacuno se consume en comparación con otros periodos o temporadas. La versatilidad que ofrece este tipo de carne en la cocina ya sea por la variedad del despiece... Ver artículo

Tips para poner la mesa según el protocolo
Valles del Esla | diciembre 1, 2022
En un evento culinario, la calidad de la materia prima que vamos a cocinar es algo fundamental, pero en la mesa hay otros factores que pueden ayudar a realzar los productos cocinados que vamos a ofrecer a nuestros comensales y, por el contrario, si no se tienen en cuenta, también pueden contribuir a arruinarlos, desmereciendo... Ver artículo