Descubre por qué tu carnicería más cercana es una gran opción
En un mundo cada vez más acelerado, buscar conveniencia y calidad en nuestras compras diarias se vuelve primordial. En este sentido, la elección de la carnicería más cercana puede convertirse en la mejor aliada gastronómica.
Los comercios de proximidad siempre han estado con nosotros. Hablamos de aquellos establecimientos especializados que tenemos debajo de casa: droguerías, ferreterías, fruterías, librerías, kioskos, etc. Muchos de estos negocios han ido desapareciendo poco a poco a raíz de la proliferación de las cadenas de supermercados, y muchos de estos establecimientos no se limitan a vender sus productos ya envasados en las estanterías, si no que conocedores del gran valor que aporta un servicio personalizado, han integrado en su superficie comercial a los comercios que trabajan con alimentos perecederos: carnicerías, pescaderías y fruterías.
Además el modelo de vida que nos hemos montado nosotros mismos en la sociedad actual, basado en la necesidad de ahorrar tiempo y dinero, tampoco ha contribuido a alargar la vida de los establecimientos independientes, ya que se ha dado prioridad a un método de compra más rápido, dinámico y espaciado, que nos hace ahorrar tiempo y dinero.
Pros y contras de los canales de venta
Todos los canales de venta ofrecen sus ventajas, así como todos los establecimientos y sistemas de compra tienen sus inconvenientes. El canal online te ofrece inmediatez, pero no te aporta tanta confianza o asesoramiento. Sin embargo el canal tradicional te ofrece flexibilidad, cercanía y comodidad, pero requiere su tiempo completar todos los productos básicos de nuestra cesta de la compra y requiere una compra menos espaciada en el tiempo, más frecuente, y además por necesidades lógicas y comprensibles, los precios no suelen ser tan favorables como los que ofrece el canal de gran consumo. En definitiva, a nuestro entender, no hay un canal de venta mejor o peor, si no que existen unos que se ajustan mejor a nuestras necesidades y otros que se ajustan peor a nuestro ritmo de vida.Creemos que tanto los establecimientos de la distribución moderna como los establecimientos tradicionales o de proximidad, hacen su función en nuestra sociedad.
Por tanto, existen numerosas causas para comprar en un canal o en otro. Lo normal es que la gente acuda a los hipermercados buscando surtidos más amplios, precios más ajustados que no se riñen con la calidad, o simplemente va buscando una compra semanal completa y rápida, porque no tienen tiempo para poder hacer la compra en diferentes establecimientos, con el tiempo que todo eso conlleva. Pero no todo el mundo tiene esa premura o esa necesidad de tener que acudir a comprar a un hipermercado, y hay mucha gente que, por diferentes circunstancias, se puede permitir hacer la compra de manera más pausada en los distintos establecimientos especializados próximos a sus domicilios, incluso de manera diaria, aunque eso les suponga invertir algo más de tiempo en su rutina habitual.
Tipos de carnicerías
Dentro del sector cárnico, las carnicerías juegan un papel importante como comercios especializados. Una carnicería puede comercializar productos cárnicos genéricos (pollo, vacuno, cerdo…) sin darle tanta importancia a las especialidades, o también puede dedicarse, o tener más influencia, en otros tipos de carne o cortes más especiales (buey, caza, vacuno mayor, productos locales o regionales…), o el establecimiento puede especializarse solamente en un tipo de categoría concreta (pollerías, casquerías…) pero todos sabemos que cuando alguien va a comprar una pieza de algún producto cárnico en este tipo de establecimientos, el carnicero que está detrás del mostrador se convierte en tu asesor, un buen prescriptor que nos va a ayudar a elegir el mejor corte y tipo de carne, en función de las necesidades que le transmitamos como clientes. Y en esa especialización radica una parte de la importancia que tiene en nuestro día a día la carnicería más cercana a nuestra casa, sin importar que sea un carnicería independiente o que ésta esté integrada dentro de un supermercado.
También hay que tener en cuenta que hay diferencia entre los establecimientos independientes y de una gran superficie, las carnicerías independientes suelen recibir género prácticamente a diario, ya que su capacidad de abastecimiento, almacenamiento y ventas es mucho menor que los establecimientos que pertenecen al canal de la distribución moderna. No significa que el producto que encuentres en los supermercados o hipermercados no vaya a ser fresco (de hecho, también lo es porque tienen una alta rotación de ventas) pero en el canal tradicional tiene el inconveniente de que puedes encontrar faltantes en tu compra diaria al final del día, puesto que el volumen y el surtido que vas a encontrar es más limitado, y la ventaja de que puedes tener por seguro de que si lo encuentras, te garantizas un producto muy fresco que soportará mucho mejor el paso del tiempo en tu frigorífico, para el caso de que no sea para un consumo inmediato. Además, la posibilidad de hacer una compra diaria te permite consumir el producto sin necesidad de congelarlo, lo que aportará frescura y calidad a tus recetas.
Ventajas de comprar en la carnicería más cercana
La ventaja principal que aporta comprar en tu carnicería más cercana, es el carácter social, que tiene que ver con el punto de vista relacional y social en este caso. Comprar en un establecimiento próximo contribuye a tener un barrio en desarrollo económico, con múltiples transacciones económicas. Además suele ser más factible poder encargar a tu carnicero de confianza, piezas y cortes que no trabaje en su establecimiento de manera habitual.
No podemos obviar que los establecimientos independientes contribuyen especialmente a tener un barrio vivo, activo, transitado, animado, que ofrecerá un ámbito de relaciones sociales saludables y constantes, lo que convertirán la zona en un reclamo para otros sectores, como puede ser el turístico. ¿Quién no conoce la capacidad de atracción que tienen para los turistas esos establecimientos de alimentación históricos, o los mercados centrales de alimentación que existen en los centros de las principales ciudades, o aquellas tiendas especializadas en productos locales o regionales que nadie más tiene, o los tradicionales mercadillos de barrio…?
En conclusión, comprar en la carnicería más cercana a tu casa, ya sea una carnicería de barrio o de un supermercado, tiene varias ventajas significativas.
En primer lugar, la proximidad geográfica te brinda comodidad. Al comprar en la carnicería más cercana a tu hogar, ahorras tiempo y esfuerzo en desplazamientos largos. Esto es especialmente conveniente cuando necesitas carne fresca rápidamente o cuando tienes una receta específica en mente.
Además, al comprar en tu carnicería más cercana, los carniceros siempre te va a asesorar, y a seleccionar los cortes adecuados para tus necesidades. También pueden ofrecerte consejos sobre preparación y recetas, lo que te permite experimentar y disfrutar de la carne de nuevas formas.
Otro beneficio importante de comprar en la carnicería más cercana, es que puedes establecer una relación de confianza con los carniceros y el personal. A medida que te conviertes en un cliente habitual, es más que probable que te brinden un servicio personalizado y atención individualizada. Además, al apoyar a los negocios que están en tu entorno, contribuyes a la economía de tu comunidad y ayudas a mantener vivos estos comercios.
Independientemente de si es una carnicería pequeña o de un supermercado, comprar en la carnicería más cercana, también te ofrece la ventaja de respetar más fácilmente la cadena de frío y que llegue el producto a tu hogar en condiciones óptimas.
En resumen, comprar en tu carnicería más cercana, sin importar su tamaño, proporciona comodidad, variedad, servicio personalizado y la oportunidad de apoyar a los negocios locales. Aprovechar estas ventajas asegura una experiencia de compra de carne más satisfactoria.
En Valles del Esla trabajamos con todo tipo de carnicerías y negocios, siempre y cuando se respeten los estándares de calidad que les exigimos para preservar la calidad de nuestros productos. Y sobreponiendo ante todo que en el lugar donde se vende nuestra carne se ofrece a los clientes la mejor experiencia de compra posible.
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Valles del Esla | julio 11, 2023
