#RealMeat, #RealLife

Bienvenidos a todos los que apuestan por lo auténtico y natural. Los que ponen en valor el tiempo y saben que todo lo bueno se hace esperar. Bienvenidos a nuestro blog en el que hablaremos sobre gastronomía, nutrición y estilo de vida saludable, con ideas y planes para que disfrutes del tiempo; para que disfrutes una vida real, auténtica y de verdad.d

Junio 2022
encanto castilla y leon

7 Lugares con Encanto de Castilla y León

Valles del Esla | junio 21, 2022



Castilla y León es una de las Comunidades culturales e históricas más importantes de España, y como tal, posee verdaderos emplazamientos maravillosos para realizar senderismo y rutas a pie o en coche que no dejarán indiferentes a nadie. Podríamos estar hablando de los pueblos, rutas y monumentos de Castilla y León largas horas, con un... Ver artículo
tipos de barbacoa y usos

Tipos de barbacoa y usos

Valles del Esla | junio 9, 2022



Hoy en día existen muchos tipos de barbacoas que pueden hacer muy difícil la sencilla tarea de comprar una. Las distintas tipologías existentes: barbacoas híbridas, barbacoas de jardín, barbacoas de carbón, barbacoas de obra, etc. , pueden hacer que comprar una adecuada a nuestras necesidades sea toda una odisea. Lo primero que debemos tener en... Ver artículo
Mayo 2022

6 Consejos para cocinar carne

Valles del Esla | mayo 18, 2022



Hemos hablado recientemente de la maduración de la carne, aspecto muy importante para poder consumir vacuno mayor, pero también hay que tener en cuenta algunos consejos para cocinar carne, y con ellos podremos aprovechar y disfrutar al máximo de aquellos cortes que vamos a cocinar en casa. Vamos a hablar de seis trucos o consejos... Ver artículo
piezas de carne de vacuno


Cuando hablamos de piezas de carne de vacuno podemos hablar de un sinfín de cortes y despieces que, a su vez, pueden tener un valor comercial mayor o menor, según su demanda y sus usos culinarios específicos. Si además de esto, contamos con que al ser productores tenemos a nuestra disposición un gran número de... Ver artículo
Abril 2022
infiltracion de la carne

¿Qué es la infiltración de la carne?

Valles del Esla | abril 18, 2022



Tipos de grasa animal Cuando hablamos de la infiltración de la carne, hablamos de uno de los parámetros más deseados desde el punto de vista de la calidad en la carne de vacuno. Este tipo de carne tiene dos tipos de grasa; la grasa de cobertura, que protege al animal, y la grasa infiltrada. La... Ver artículo
barbacoa

Los mejores cortes de carne para barbacoa

Valles del Esla | abril 13, 2022



Por fin llega el buen tiempo y con él las tan ansiadas y esperadas barbacoas. De todos es conocido que hoy en día existen numerosos despieces de carne para barbacoa; cerdo, cordero, ternera, buey, etc. , y sus derivados, no existen reglas para hacer una buena parrilla o barbacoa. Es una manera de cocinar muy... Ver artículo