#RealMeat, #RealLife

Bienvenidos a todos los que apuestan por lo auténtico y natural. Los que ponen en valor el tiempo y saben que todo lo bueno se hace esperar. Bienvenidos a nuestro blog en el que hablaremos sobre gastronomía, nutrición y estilo de vida saludable, con ideas y planes para que disfrutes del tiempo; para que disfrutes una vida real, auténtica y de verdad.d

Diciembre 2022
mesa segun protocolo

Tips para poner la mesa según el protocolo

Valles del Esla | diciembre 1, 2022



En un evento culinario, la calidad de la materia prima que vamos a cocinar es algo fundamental, pero en la mesa hay otros factores que pueden ayudar a realzar los productos cocinados que vamos a ofrecer a nuestros comensales y, por el contrario, si no se tienen en cuenta, también pueden contribuir a arruinarlos, desmereciendo... Ver artículo
Noviembre 2022
gastronomia tipica de Leon


Hace 4 años, la gastronomía típica de León fue reconocida, nombrándola capital española de gastronomía. Durante el pasado 2018, y según el numero de visitantes que acudieron a la provincia durante ese periodo atraídos por esta faceta, se puede decir que fue una de las mejores capitales gastronómicas de todas las épocas. Durante todo ese... Ver artículo

Diferencia entre chuleta y chuletón

Valles del Esla | noviembre 7, 2022



Antes de conocer cual es la diferencia entre chuleta y chuletón, nos gustaría recordaros que el consumo de carne ha pasado por diferentes etapas de aceptación en los últimos años desde la famosa publicación de la Organización Mundial de la Salud, que se vieron obligados a matizar (si no a rectificar), en el que atribuía... Ver artículo
Octubre 2022
tipos de carne de vacuno

Tipos de carne de vacuno

Valles del Esla | octubre 20, 2022



Como todos sabemos, dentro del mundo de la carne existen muchos tipos, siendo la principal clasificación la que procede por discriminar según los diferentes tipos de ganado; ovino, caprino, porcino, bovino, avícola…. Y dentro de estas diferentes categorías podemos hacer subdivisiones atendiendo a diferentes parámetros: Sexo del animal: sobre todo en el vacuno, donde las... Ver artículo
logistica sector carnico

La logística en la industria cárnica

Valles del Esla | octubre 10, 2022



La logística en la industria cárnica es una de las etapas dentro del proceso productivo más difícil de tratar dentro del sector cárnico, no solo por todas las implicaciones que conlleva con relación al bienestar animal si no también por lo relacionado que está con la calidad final del producto, es el asunto logístico en... Ver artículo
Septiembre 2022
como marinar carne

Los mejores consejos para marinar carne

Valles del Esla | septiembre 21, 2022



En este artículo te damos los consejos más importantes para marinar carne exitosamente. El marinado es una técnica tradicional, muy antigua, que se suele usar con dos fines; potenciar el sabor de la carne y/o alargar su vida útil, puesto que contribuye a una mejor conservación del producto. Actualmente se marina muy poco porque las... Ver artículo