#RealMeat, #RealLife

Bienvenidos a todos los que apuestan por lo auténtico y natural. Los que ponen en valor el tiempo y saben que todo lo bueno se hace esperar. Bienvenidos a nuestro blog en el que hablaremos sobre gastronomía, nutrición y estilo de vida saludable, con ideas y planes para que disfrutes del tiempo; para que disfrutes una vida real, auténtica y de verdad.d

Mayo 2022

6 Consejos para cocinar carne

Valles del Esla | mayo 18, 2022



Hemos hablado recientemente de la maduración de la carne, aspecto muy importante para poder consumir vacuno mayor, pero también hay que tener en cuenta algunos consejos para cocinar carne, y con ellos podremos aprovechar y disfrutar al máximo de aquellos cortes que vamos a cocinar en casa. Vamos a hablar de seis trucos o consejos... Ver artículo
piezas de carne de vacuno


Cuando hablamos de piezas de carne de vacuno podemos hablar de un sinfín de cortes y despieces que, a su vez, pueden tener un valor comercial mayor o menor, según su demanda y sus usos culinarios específicos. Si además de esto, contamos con que al ser productores tenemos a nuestra disposición un gran número de... Ver artículo
Abril 2022
infiltracion de la carne

¿Qué es la infiltración de la carne?

Valles del Esla | abril 18, 2022



Tipos de grasa animal Cuando hablamos de la infiltración de la carne, hablamos de uno de los parámetros más deseados desde el punto de vista de la calidad en la carne de vacuno. Este tipo de carne tiene dos tipos de grasa; la grasa de cobertura, que protege al animal, y la grasa infiltrada. La... Ver artículo
barbacoa

Los mejores cortes de carne para barbacoa

Valles del Esla | abril 13, 2022



Por fin llega el buen tiempo y con él las tan ansiadas y esperadas barbacoas. De todos es conocido que hoy en día existen numerosos despieces de carne para barbacoa; cerdo, cordero, ternera, buey, etc. , y sus derivados, no existen reglas para hacer una buena parrilla o barbacoa. Es una manera de cocinar muy... Ver artículo
Marzo 2022
diferencias carne buey ternera


Sí que hay diferencia entre la carne de buey y la de ternera, por más parecidas que resulten a simple vista. ¿Sabes cuáles son? “Para gustos, colores”. Entre la carne de buey y la de ternera, cada una tiene seguidores e, incluso, quienes no pueden (ni tienen por qué) tomar partido por una en particular. ... Ver artículo
5 recetas fáciles con carne para el dia del padre


¿Pensando en los preparativos del Día del Padre? Consiente el paladar de papá con estas recetas con carne, deliciosas y sencillas de preparar en casa.  Aunque tu papá agradezca cualquier regalo convencional, de seguro verá con buenos ojos que este Día del Padre se te ocurra obsequiarle algo distinto a corbatas y calcetines. ¿A quién... Ver artículo