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Carne de León Valles del Esla

Jueves - 25.Mayo.2017

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Pollo Capón – Productos

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Descripción:

 
El Capón de Valles del Esla es un pollo seleccionado de entre los mejores machos en origen y castrado quirúrgicamente antes de haber alcanzado la madurez sexual.
Este castrado confiere a sus carnes aromas y texturas tradicionales, ya casi olvidados.
Estos capones se crían al aire libre, en espacios cubiertos en su mayor parte de vegetación, para que su crianza sea igual que antaño.

Valles del Esla les presenta un producto de la más alta calidad, de aspecto único y característico, que se comercializa entero, ofreciéndoles una carne tierna, sabrosa y aromática, muy adecuada para preparar rellena y asada.

Ficha técnica:

Denominación legal: Capón Criado en Granja al Aire Libre.
Alimentación principal: Alimentación a base de cereales, leguminosas y verduras.
Manejo: Granja al aire libre.
Edad de sacrificio: Superior a 150 días.
Características de la carne: Dorada, tierna, jugosa, aromática, muy suave.
Peso de la canal: 3,5 a 5 kg.

Valor nutritivo:

El Capón de Valles del Esla nos proporciona una carne que aporta proteínas de alto valor biológico que se asimilan con mucha facilidad, además de multitud de vitaminas y minerales.

Es una de las carnes más sabrosas y apreciadas, además de ser muy sana, nutritiva y equilibrada para todas las edades.

Carne  Agua %  Proteinas %  Grasas %   Minerales %   Cont.Energético Kcal/100g
 Muslos c/piel    72,2       18,3      6,6        0,8                  234
 Pechuga c/piel    74,1       19,7      6,1        0,9                  214

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