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Pollo de Corral Productos
 El pollo Valles del Esla criado en granja al aire libre, rodeado de la vegetación típica de la montaña leonesa, procede de animales que hemos seleccionado a partir de aquellos que presentan un crecimiento lento y armónico, fundamental para degustar las más deliciosas carnes.
Estos animales se sacrifican con más de 3 meses de edad, hecho que junto a su peculiar manejo y cuidada alimentación determinan unos sabores que evocan tiempos pasados. El resultado final es un producto excepcional, capaz de trasladar directamente a su paladar los aromas del campo, muy adecuado para preparar platos con un sabor eminentemente tradicional que deleitarán los paladares más exigentes. Ficha técnica:
Denominación legal: Pollo Criado en Granja al Aire Libre.
Alimentación principal: Alimentación a base de cereales, leguminosas y verduras.
Manejo: Granja al aire libre.
Edad de sacrificio: Superior a 81 días.
Características de la carne: Dorada, intensa y tierna.
Peso de la canal: 2,5 a 3,5 kg. Valor nutritivo:
El pollo Valles del Esla presenta una carne con un valor nutritivo y una digestibilidad muy elevados, superiores a otras carnes. Esta carne luce un bajo contenido en grasa, aporta proteínas de alto valor biológico que se asimilan con mucha facilidad, además de multitud de vitaminas y minerales. | Carne | Agua % | Proteinas % | Grasas % | Minerales % | Cont.Energético Kcal/100g | | Muslo c/piel | 74,6 | 19,5 | 4,1 | 0,9 | 122 | | Pechuga c/piel | 75.1 | 22,0 | 2,1 | 0,8 | 109 |
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