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Carne de León Valles del Esla

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Piezas del ganado vacuno y usos culinarios

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En este cartel identificamos las distintas piezas del ganado vacuno, su descirpción y las posibles preparaciones culinarias de cada una de ellas. Los cortes y posibilidades a la hora de cocinarlos son muy variados. Se pueden elaborar guisos, caldos, asados, etc., según la pieza elegida.
 
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