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Carne de León Valles del Esla

Lunes - 24.Abril.2017

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Carne de vacuno

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Mamón – Productos


img_mamon.jpgAnimal que se alimenta exclusivamente de la leche de su madre, leche natural, no artificial o maternizada. Permanece toda su vida con su madre en el campo, en libertad. Este especial manejo confiere a la carne unas características únicas y difíciles de encontrar hoy en día en nuestros mercados.

Se trata de una carne de vacuno joven y tierna, muy suave, de fácil digestión y con un bajo contenido en grasa. Perfecta para las tendencias culinarias actuales. Óptima para el que le guste la carne con sabor suave.
 

Ficha técnica:
Denominación legal: Ternera blanca.
Alimentación principal: Leche materna.
Manejo: Régimen extensivo.
Edad de sacrificio: 8 meses.
Características de la carne: Color rosado, muy tierna, de sabor suave y con poca grasa.
Peso de la canal: En torno a los 170 kg.

Valor nutritivo:
Es un alimento de elevado valor nutritivo que aporta proteínas de alto valor biológico que se asimilan con mucha facilidad, además de multitud de vitaminas y minerales.

Carne Agua % Proteinas % Grasas % Minerales % Cont.Energetico kcal/100g
Magra 72.7 20.5 5.4 1.1 142
Semigrasa 69.6 19.7 9.5 1.0 177
Grasa 67.1 18.9 13.1 0.9 207

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