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Ternera Pastuenca Productos
 Animal que permanece con su madre durante la fase de lactancia, alimentado con leche natural. Posteriormente, se mantiene en el campo nutriéndose de pasto, forrajes naturales, cereales y leguminosas hasta el momento de su sacrificio. Este manejo proporciona una combinación perfecta entre: potencia de sabor, suavidad y terneza.
Se trata de un animal de pastoreo, que nos ofrece un sabor característico en forma de carnes brillantes que proporcionarán un alimento completo y nutritivo en todas las etapas de la vida. Es una carne apropiada para un consumo regular de 3-4 veces por semana.
Ficha técnica:
Denominación legal: Ternera.
Alimentación principal: Leche materna, pasto de montaña, forrajes naturales, cereales y leguminosas.
Manejo: Régimen extensivo complementado en fases de remate.
Edad de sacrificio: 12 meses.
Características de la carne: Color rojo brillante, de sabor intenso y muy tierna.
Peso de la canal: En torno a los 220 kg.
Valor nutritivo:
La carne aporta muchos de los nutrientes necesarios para mantener la salud de todas las personas. Es una excelente fuente de aminoácidos esenciales fundamentales para la correcta síntesis de proteínas.
| Carne |
Agua % |
Proteinas % |
Grasas % |
Minerales % |
Cont.Energético Kcal/100g |
| Magra |
69,3 |
19,7 |
9,6 |
1,1 |
178 |
| Semimagra |
67,8 |
18,9 |
11,6 |
1,0 |
230 |
| Grasa |
62,3 |
17,6 |
18,9 |
0,9 |
253 |
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