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La empresa cárnica leonesa Valles del Esla ha empezado a comercializar pollo de corral, tras varios años de experimentación. Criados en granja al aire libre, su carne "traslada al paladar los auténticos aromas y sabores del campo", afirma la compañía.
La producción de esta nueva variedad respeta los mismos parámetros de calidad que el resto de sus carnes, desde el nacimiento del animal y hasta su llegada al mercado final. No obstante, el pollo de corral -tamibén conocido como campero- se identifica por ser tierno, sabroso y aromático, completamente diferente al de cría intensiva, más consumida por su bajo coste.
Noticia publicada en Castilla y León Económica. Marzo 2011.
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