Restaurante Fuente de la Aceña, Carne de Buey Valles del Esla a la plancha

Antes de que lo inauguraran era un viejo molino harinero con más de 300 años de antigüedad, pero tras una cuidada remodelación muy respetuosa con los elementos arquitectónicos originales, en 2002 se convirtió en un acogedor hotel de cuatro estrellas. Se llama Posada de la Aceña y está en pleno corazón de la Ribera del Duero, una zona a la que muchos llaman la milla de oro vinícola. Al frente, un vallisoletano de 35 años, Pedro de Rodrigo, de Quintanilla de Onésimo. Son habituales los platos de cuchara diarios y las carnes de buey de Valles del Esla, simplemente preparadas a la plancha con patatas y ensalada.

Noticia publicada en ABC. Septiembre 2009.