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La cecina Valles del Esla presenta la particularidad de hacerse exclusivamente con carne de buey, lo que le convierte en un alimento único en el mundo. Además de todos los beneficios que el alimento aporta, existen muchas opciones fáciles y rápidas para preparar fabulosos platos con la cecina de buey, desde untar las láminas de la cecina con un buen aceite de oliva virgen extra, hasta una exquisita ensalada con cecina y mango o, incluso unas ricas croquetas con cecina de buey picada.
Noticia publicada en Góndola Digital. Mayo 2011.
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