Cecina Valles del Esla, la estrella gastronómica del verano

Si este verano buscas nuevas fórmulas en la cocina que combinen alimentos saludables para elaborar sabrosas recetas sin perder la línea, te proponemos una más. La cecina de buey Valles del Esla es un claro ejemplo de un alimentos con un elevado contenido en proteínas y bajo en grasa, tiene un 50 % más de proteínas que la carne fresca y, tan solo contiene 153 kcal/100 g como valor energético. Presenta la particularidad de hacerse exclusivamente con carne de buey, lo que le convierte en un alimento único en el mundo. La cecina es de color rojo tostado intenso y uniforme con tonos cereza, así mismo tiene un sabor intenso y una textura consistente. Noticia publicada en Nutriguia. Julio 2011.

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