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Carne de León Valles del Esla

Martes - 22.Agosto.2017

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Valles del Esla, la apuesta del restaurante A'Kangas

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Situado en la plaza que da entrada a La Moraleja, A’Kangas es un asador con parrilla de leña de encina donde se asan carnes de calidad procedentes de proveedores de garantía, entre ellos, Valles del Esla. 
 
Los cortes se exhiben en una gran vitrina para que los clientes elijan los que prefieren. Sobresalen las chuletas de bueyes de las montañas leonesas. El parrillero le da un buen punto, tostadas por fuera, rojas y calientes por dentro, a unas piezas bien seleccionadas, con mucho sabor. Chuletas de buey de Valles del Esla, con larga maduración y también otros cortes, que van de la picaña o tapilla o el lomo alto  hasta entrecot o solomillo de buey. 
 
Para acompañar estas carnes, varias guarniciones: patatas bien fritas, pimientos de Guernica o una fresca ensalada de buena lechuga con cebolla. 
 
Noticia publicada en ABC Guía de restaurantes. Enero 2017.

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